Een buitengewone ontdekking die de essentie van ons werk als onafhankelijke bottelaar perfect weerspiegelt.

In september 2024 bracht onze zoektocht naar uitzonderlijke cognacs ons naar een bijzondere ontmoeting in de Charente. Via een bevriende négocient konden we proeven van een cognac uit een privécollectie van een andere gepensioneerde négociant, een man met een grote passie voor paarden die zich in de jaren '90 terugtrok uit de cognacwereld. Zo ontdekten we wellicht één van de meest memorabele Fins Bois cognacs die we ooit hebben mogen proeven.

Deze uitzonderlijke eau-de-vie uit '45 werd tot september 2024 bewaard in de prestigieuze gewelven van ORECO (Organisation Economique du Cognac), de officiële bewaarder van 's werelds meest kostbare cognacvoorraden. Met meer dan 1,6 miljard liter aan opgeslagen cognac voor 3391 verschillende eigenaren, verspreid over 102.000 m², staat ORECO garant voor de perfecte bewaring van de finest cognacs van de Charente. Volgens medewerkers van ORECO was deze specifieke cognac de oudste die in hun gewelven werd toevertrouwd. Met behulp van de kinderen van de négocient werd deze uitzonderlijke cognac beschikbaar gesteld. 

Tasting-notes:
Neus:  Het Adagio. Een indrukwekkende eerste indruk die direct de toon zet. De hoge alcoholsterkte is aanwezig maar perfect geïntegreerd, wat getuigt van een uitstekende vatrijping. Gedroogd fruit, bloedappelsien, kweepeer en gember. Er is een blijvende evolutie en gelaagdheid. Tofee, gezouten caramel, roze peper en munt. Zeer intrigerend! 
Smaak: Het Scherzo. Gaat verder op de smaak, wat een kanjer! Veel fruit, walnoten en geroosterde amandelen. Donkere chocolade en tannines, zonder drogend te zijn. Oud buskruid.
Finish:  De Finale. Net als je denkt dat je alles ontdekt hebt komt er nog een 6de explosieve laag van tropisch fruit zoals mango, papaya en citrus. Wow! Dit zorgt voor zoveel frisheid en een fenomenale lengte. Me happy! 

Uitleg label: 
Het artwork op het label is geïnspireerd op activiteiten van de gepensioneerde négocient diens kinderen, zijn zoon die gitarist is bij het Filharmonisch Orkest van Parijs en zijn dochter die kunstschilderes is. We zien enkele druppels neerdalen, druppels die stuk voor stuk een prachtig samenspel zijn, een ware symphonie van smaken en explosiviteit. Deze oude cognac is als een meesterlijk georkestreerde symfonie - een complexe compositie die zich langzaam ontvouwt en waarbij elk detail met precisie is uitgewerkt om tot een geweldige finale te komen.