Deze Cognac werd in '96 in Foussignac gedistilleerd. De gemeente Foussignac ligt in de appellatie Fins Bois. De 29 hectaren wijngaarden van dit cognachuis liggen tussen Foussignac en Triac/Roissac, wat net op de grens is met de appellation Grande Champagne. De ligging, en dus de terroir, van deze wijngaarden zorgt ervoor dat deze cognacs als zeer aromatisch mogen beschouwd worden en bij de top van deze cru horen. De wijngaarden werden aangeplant in de jaren'60. Het was de vader van mevrouw Foucher die de cultivering en distillatie startte, Marie nam over in 1980. De derde selectie van Malternative Belgium uit de kelders van Marie, maar deze cognac is aldus de eerste die door Marie zelf werd gedistilleerd!
We leerden Marie Foucher in de zomer van 2023 kennen. Met 42° graden was het één van de warmste dagen van 2023, je zou denken dat dit niet het ideale weer is om cognac te proeven. Niets was minder waar! Marie nam ons mee op reis door de geschiedenis van haar cognacs. Met tal van straffe verhalen en leuke anekdotes konden we met nieuwe ervaringen voldaan huiswaarts keren. Naast cognac is Marie ook gepassioneerd door reizen & kunst. Genoeg stof om over te praten dus. Haar typische Charentaise vierkantswoning ademt geschiedenis en ambacht en de cognackelders zijn een bewijs dat tijd en geduld een schone deugd zijn.
Deze single cask is onze derde selectie uit de kelders van mevr. Foucher. Dit vat bevatte in totaal 311 flessen en werd eerder al gesplit met een collega bottelaar.
Tasting-notes:
Neus: Verse gember en exotische kruiden kleuren het pallet, samen met een zachte funkyness, florale toetsen en rijpe vruchten.
Smaak: Een stevige jongen, heel aanwezig maar ook prima afgerijpte smaken! Nectarine, jasmijn, citroenblad en kurkuma.
Finish: Zoete peper en ceder, tabak en rijpe witte pruimen. Een lange en frisse finish gebelanceerd met nootachtige toetsen en munt.
Uitleg label:
Het artwork op het label is geïnspireerd naar de grenzeloze passie voor ambacht. "L'Horizon perdu" (De verloren horizon), één van die zeldzame momenten waarop de grens tussen hemel en aarde vervaagt, en de wijngaarden lijken te zweven in een zee van mist. Het verlies van de tijd. Elk bezoek aan Marie Foucher staat de tijd even stil, genieten we van verhalen en fantastische cognacs die ingehaald werden door de tijd.
