Voor de 100ste release van Swell de Spirits presenteren ze een nieuw meesterwerk in de Wonders of the World-serie. Deze serie werd in 2021 gelanceerd in samenwerking met Amy en Jean Pasquet het is dus voor Mika een vanzelfsprekendheid dat deze serie ook met een selectie van de familie Pasquet eindigt.

Swell de Spirits schrijft zelf over deze release "Wonders #18":

Cognac AOC Bons Bois 1999, 50.5%, Cask strength, only 350 bottles, 500ml

Lig op een oude Chesterfield-leren bank, nagenietend van een maaltijd van geroosterd lamsvlees, en luister naar het knetterende haardvuur terwijl je geniet van truffels uit een luxe chocoladedoos, afgewisseld met slokjes van een fruitige en volle Malbec.

Kleur: Diep kastanjebruin
Neus: Druiven, rozijnenbrood, suikerspin, zachte vanillekaramel, “Edinburgh rock”-snoepjes, Ceylon zwarte thee, opvulhout, een antieke eiken kist met messing handvatten, neroli en handcrème met roos en amandel.
Smaak: Rijk en luxueus, pure chocolade met chili, pure chocoladetruffels, neroli, fruitige Malbec-wijn, rosé lamsvlees met aalbessensaus.
Afdronk: Kardemom, nootmuskaat, witte peper en aalbessensaus met beboterde toast gedoopt in een zachtgekookt eendenei.
Conclusie: Vol van smaak, rijk, vlezig en fruitig. Absoluut heerlijk.