Deze exceptionele single cask cognac uit mid jaren '70 is een grande champagne van het allerhoogste niveau. Ambachtelijk gemaakt op een houtgestookte kleine alambic charentaise en dan me veel zorg bewaard tot de botteldatum 30/06/2022. Inderdaad. Deze cognac is een zustervat van onze succesvolle release #16 (joint met The Whisky Jury). In samenspraak met Olivier en Léa van Laurichesse kwamen we tot een overeenkomst in mei 2022 om niet 1 maar 2 vaten te bottelen en te releasen in 2022, beiden 30/06/2022 op fles gegaan. Een kans die je niet mag laten liggen, we spreken hier van uitzonderlijke grande champagne cognac.
Je mag je opnieuw verwachten aan explosie van fruit die zo mooi in balans is. Rijpe abrikozen en mango nemen het voortouw. In combinatie met de rijpe tonen van ananas krijgen we ook invloeden van rood fruit zoals kersen en bessen. De balans in aciditeit, zoetigheid en kruidigheid is zo mooi geintegreerd. Deze cognac is héérlijk gelagerd en heeft een majestueuze afdronk. Opnieuw een pareltje van een cognac waar we fier op zijn deze te kunnen delen!
Over de producent:
Olivier Laurichesse en Léa zijn beiden afkomstig uit Segonzac, hier liggen hun roots. Olivier komt uit een familie met een lange geschiedenis in de wijnbouw en cognacdistillatie. Olivier studeerde verder in wijn en oenologie en deed zijn eerste werkervaring op in de Elzas en Médoc en keerde terug naar de "eigen terroir" in 2003. In 2015 startte Olivier zelfstandig met 40 ha wijngaarden gelegen in Verrières en Angeac-Champagne gelegen in de grande champagne, de eerste cru van de cognac-regio. Léa behaalde een bachelor in wijn en spirit-handel in 2008 en ging dan 3 maanden stage lopen in New York Amerika voor een importeur-distributeur van spirits. Daarna hernam ze haar studies op de unief en in 2010 leerde ze Olivier kennen.
In 2018, een huwelijk en 3 kinderen later, lanceerden ze samen "cognac Laurichesse" om de vaten cognac die de vader van Olivier, Guy Laurichesse in de jaren '70 distilleerde (op een kleine alambic van 12 hl) te promoten. Alsook distilleren ze nu zelf cognac uit hun eigen wijngaarden. Guy had de sleutels van zijn chai, een verborgen kelder achteraan in de tuin van wijn woonst in Segonzac in 2018 overgedragen aan zijn zoon. Wat deze cognac uniek maakt is dat het een single cask is en niet geblend werd door de jaren heen. Zeer unieke spirits die nooit gecommercialiseerd werden en die enkel wachtten op de volgende generatie om de liefhebbers te overtuigen van zijn geweldige kwaliteiten en aromas. Grande champagne cognac op zijn top!
In de nazomer van 2021 gingen we tijdens een cognactrip ons dagelijks vers brood ophalen bij de bakker op het pleintje in Segonzac. Deze prachtige gemeente is onze vaste uitvalbasis als we in Frankrijk zijn. Hier werden we er op gewezen dat de overbuur ook een cognachuis had. Echt? Vele malen passeerden we op dit pleintje zonder te beseffen dat er achter die bruine poort een schat aan sublieme cognac verstopt lag. We namen contact op en in december 2021 volgde een eerste bezoek. De lieve en nuchtere eigenaren Olivier en Léa introduceerden ons hun familiebedrijf. Wat zijn we ontzettend dankbaar en fier deze exclusieve samenwerking te hebben!
