Our blend went through two stages of evolution: First, in 2017, the 1978 and 1980 Cognac were married in a 50/50 ratio. Then, in 2022, the 1975 vintage was added with a share of 15%. The final blend therefore consists of 42.5% 1978, 42.5% 1980 and 15% 1975. Before bottling in the black GotA bottle, it was allowed to mature for a further two years from 2022. Minimum age of the Lot 75 / 78 / 80 is 43 years.

tasting notes from the website of GoTa:

On the nose, a heart note composition of ripe apples, sicilian oranges and pears, mirabelles and apricots tantalises the senses! Top notes of Moroccan mint and jasmin blossom create a Mediterranean freshness, while fine cedarwood and sandalwood notes provide depth and sensuality as the final base note. The palate is a crystalline, dense fruit concentrate of stone fruit and fine precious wood notes! Splashes of citrus fruits with their wonderful acidity ensure a great drinking flow. The velvety, oily texture coats everything, leaving the palate for a long, mystical departure.

Over de producent:

Het begon allemaal in 1771, toen Francois Gaborit zijn domein en wijngaarden naliet aan zijn stiefzoon, Pierre Nalbert. Generaties lang groeide en evolueerde het domein: Denis Nalbert beschreef al in 1833 hoe aprilvorst, droge perioden en hagelstormen de oogst beïnvloedden. Snel vooruit naar de 20e eeuw: Denis, vervolgens Pierre Mousset plantte een groot deel van de wijngaarden van vandaag en installeerde de eerste 25hl-still. De tweede werd geïnstalleerd door Bernard Vaudon. Hij trouwde met Anne-Marie Mousset: beiden komen uit wijnbouwfamilies en het landgoed groeide opnieuw.
Tegenwoordig zijn Anne-Marie Vaudon en Pierre Vaudon de eigenaars van dit cognachuis met een lange geschiedenis en knowhow. Pierre Vaudon, tevens hoofd van het befaamde Cognachuis Francois Voyer. Het merk Cognac Vaudon richt zich op één enkele “cru” van cognac: de Fins Bois, de grootste cru van de regio. De lichte grond is gemaakt van harde, oppervlakkige kalkhoudende klei (verkiezeld). Het geeft body en zachtheid aan hun cognacs. Deze cru staat erom bekend snel te rijpen. Hij ontwikkelt al heel vroeg kruidige en zoethouttonen. Ze gebruiken de Ugni Blanc-druiven – machinaal bewerkt in september – volgen de strengste regels van de moderne oenologie door middel van delicate pneumatische persing, licht bezinkende filtratie, gisting en thermo-gereguleerde fermentatie in roestvrijstalen vaten, evenals een grondige analyse van de bestanddelen van elke wijn . Dit zijn de fundamenten van de kwaliteit van hun eaux de vie. Ook uniek is dat ze geen zwavel aan hun wijnen toevoegen.