serveertip: Mag in de frigo bewaard worden. Op frisse kamertemeratuur serveren en degusteren is perfect. Eens geopend: bewaaradvies 2 maanden.  

In de schaduwen van de cognackelders van Michel Guilloteau (producent uit Métairies met de gezegende leeftijd van 88 jaar die in 2021 zijn activiteiten overdroeg aan Courvoisier) rustte een ware schat: een uitzonderlijke rode Pineau des Charentes die maar liefst een kwarteeuw zijn tijd nam om tot volle wasdom te komen. Deze 'L'éclat de Rouge' vertelt het verhaal van geduld, vakmanschap en de bijzondere eigenschap van tijd om iets "alledaags" om te toveren tot iets buitengewoons.

Deze 25-jarige rode Pineau onderscheidt zich door zijn opmerkelijke complexiteit. De lange vatrijping heeft gezorgd voor een perfecte harmonie tussen de natuurlijke zoetheid van de druiven en de ontwikkelde zuurtegraad. Waar jonge Pineau vaak naar het zoete neigt, heeft deze veteraan een verfijnde balans gevonden die zelfs de meest kritische liefhebber zal bekoren. Zelf zijn we soms niet wild enthousiast van een rode pineau wegens te zoet, maar deze is zo anders! 

tasting notes:
Bij het inschenken onthult zich direct de rijke, robijnrode kleur met amberkleurige reflecties - een visueel bewijs van zijn rijpe leeftijd. Het bouquet is rijk aan gedroogd fruit, met subtiele tonen van pruimen, vijgen en een vleugje vanille van het eikenhout. De smaak is een klein wonder van evenwicht: de natuurlijke zoetheid wordt perfect getemperd door een aangename aciditeit, resulterend in een complexe, lange afdronk die blijft boeien.

Over de producent:
Cognac Grosperrin is een bijzondere speler in de wereld van cognac. Als négociant-éleveur, gevestigd in het historische Saintes, heeft het huis zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de Cognacstreek. Het bedrijf kreeg een nieuwe impuls in 2004 toen Guilhem Grosperrin het roer overnam van zijn vader, waarmee een nieuwe periode van innovatie en respect voor traditie werd ingeluid. Wat Grosperrin onderscheidt van vele andere cognachuizen is hun toewijding aan transparantie en authenticiteit. Ze specialiseren zich in het opsporen en selecteren van uitzonderlijke, vaak oude cognacvaten. Deze worden met grote zorg geselecteerd en gebotteld zonder toevoeging van karamel of andere additieven, wat zorgt voor een pure expressie van het terroir en de tijd.